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蘋果干簡(jiǎn)介

2016-7-22 10:45:39  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

蘋果干簡(jiǎn)介

  蘋果干,即蘋果脆片,是在真空狀態(tài)或負(fù)壓狀態(tài)下,通過油炸或其他的方 法,將蘋果內(nèi)的水分蒸發(fā)掉,外形及顏色不發(fā)生變化,從而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素,無防腐劑,富含纖維, 是純天然的休閑食品。

  蘋果干需儲(chǔ)藏在光線較暗、干燥和低溫的地方。儲(chǔ)藏溫度越低,則保存期越長(zhǎng),以0~2度最好,但一般不要超過4~10度。空氣越干燥越好,它的相對(duì)濕度最好在65%以下。采用真空包裝,可延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。此外,要注意防潮防雨,防止蟲鼠咬嚙。這些都是保證蘋果干品質(zhì)的重要保藏措施。

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