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蘿卜絲拌海蟄的價格

2016-10-28 11:08:40  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  1、這道菜要想好吃,蘿卜絲切得越細越好,如果你不會切細絲兒,或者怕切到手,也可以用擦絲器擦,但我覺得,擦出來的菜絲兒被破壞了纖維組織,不好吃,特別是炒菜的時候,擦的菜會出特別多水,賣相不好還影響口感,所以,所有的菜絲兒都是用手切。2、醬油,是一種可以涼拌的生抽醬油,不是每一種醬油都可以用來涼拌的,一定要看清標識,有"佐餐或涼拌"的字樣的才可以做涼拌菜吃,否則會因菌群不達標而吃壞肚子的。

  確切地說是沙蟄皮切的絲,一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬后切成絲,然后脫水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好,海蜇絲一般來說白發黃的比較好吃,當然也要看脫水的時間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊,好的海蜇絲主要是看長度、硬度、干度。長度是有賣相的那種,硬度是足夠老鹽的,干度是脫水時間長的。有了三方面保證海蜇絲好吃。

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