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　　除了火雞，南瓜餅、土豆泥也是感恩節(jié)必不可少的美食。隨著時間的流逝，感恩節(jié)的很多傳統(tǒng)已經(jīng)不復存在，唯獨感恩節(jié)的美食，就流傳了下來。而關(guān)于這些美食，也有各自的故事。

　　感恩節(jié)(ThanksgivingDay)是美國和加拿大共有的節(jié)日，由美國人民獨創(chuàng)，原意是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。

　　在美國，自1941年起，感恩節(jié)是在每年11月的第四個星期四，并從這一天起將休假兩天;而加拿大與美國的感恩節(jié)時間不同，10月第二個星期一。像中國的春節(jié)一樣，在這一天，成千上萬的人們不管多忙，都要和自己的家人團聚。加拿大的感恩節(jié)則起始于1879年，是在每年10月第二個星期一，與美國的哥倫布日相同。

　　在第一個感恩節(jié)的這一天，印第安人和移民歡聚一堂，他們在黎明時鳴放禮炮，列隊走進一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達謝意，然后點起篝火舉行盛大宴會，將獵獲的火雞制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動。第一個感恩節(jié)非常成功。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到今天。

　　移居美國的歐洲人基本上沿襲了北美大陸上的第一次感恩節(jié)慶祝活動的形式。1789年，美國第一任總統(tǒng)華盛頓正式規(guī)定，11月26日為第一個全國統(tǒng)一慶祝的感恩節(jié)。但是，在相當長一段時間里，各州都視自己的情況規(guī)定節(jié)日日期。直到1863年，林肯總統(tǒng)再次宣布感恩節(jié)為全國性節(jié)日。

　　1941年，美國國會經(jīng)羅斯福總統(tǒng)批準通過一項法案，宣布每年11月的第四個星期四為全國的感恩節(jié)。感恩節(jié)假期一般會從星期四持續(xù)到星期天。

　　感恩節(jié)的食品富有傳統(tǒng)特色。火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達四五十磅。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。此外，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。

　　食物在感恩節(jié)扮演著非常重要的角色。感恩節(jié)特色食物有烤火雞、南瓜餡餅和土豆泥，當然還有很多食物，但是這三種食物最具代表性。

　　多少年來，慶祝感恩節(jié)的習俗代代相傳，無論在西海岸還是夏威夷，人們幾乎在以同樣的方式歡度感恩節(jié)，感恩節(jié)是不論何種信仰、何種民族的美國人都慶祝的傳統(tǒng)節(jié)日。