一轉眼就即將來到感恩節了，對于多數人來說，對感恩節的印象僅僅停留在火雞之上。殊不知感恩節的美食豐富多彩，接下來我們來個美食大集錦，來一場感恩節的美食大作戰。

　　美國人吃火雞時多數是燜烤。通常是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品，然后用燒烤袋包好，整只烤出。

　　傳統的感恩節大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞;還有塞在火雞內部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的;除此之外還有用火雞內臟煮成的濃稠淋汁(Gravy)。另外還有一樣特別的醬汁-小紅莓調味醬汁(CranberrySauce)，用的就是每年九月和十月時盛產的小紅莓。

　　其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜點當然有應景的南瓜派，也可以準備核桃派或蘋果派。

　　在習俗上，加拿大的感恩節也與美國很相似，同樣要吃火雞，很多食物也都相同。但由于氣候和地域上的差異，加拿大人們在這天還有吃鹿肉、野鴨、野鵝、水鳥、火腿等。感恩節為什么吃鹿肉?因為第一次感恩節，印第安人帶來了5頭鹿。

　　鹿肉具有極高的營養價值，由于它屬于低脂肪，高蛋白的瘦肉類，在國際市場上的價格很高。將鹿肉剔除雜質，洗凈后切大塊，放盆內。將汗蔥、胡蘿卜分別去雜洗凈切片。芹菜去雜洗凈切段。都放入鹿肉盆內。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉，腌漬4小時。將腌好的鹿肉放入烤盤內，加入少許水和油，上爐烤至鹿肉呈紅褐色熟爛取出，改刀裝盒，澆上烤盤中原汁即成。

　　玉米面包，這是英國人和印第安人都喜歡的食物。根據感恩節的由來，最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃，當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們，為了表示感激，從此有了感恩節。故這玉米面包就這樣延續了下來，成了感恩節必備的一道美食。

　　對于感恩節，美國人對它的感情就像我們對待中秋節一樣，人們無論身在何方，都會趕集似的歸心似箭，畢竟回家的概念沒人能拒絕。

　　穿越到感恩節風靡全球的今天，雖然這一天大家未必休假，但卻無礙于人們呼朋喚友以各種形式給自己的心情放假一年只一次，預謀一場西餐盛宴和家人一起在感恩節的美食氛圍中邂逅別樣的幸福吧。