春節飲食注意事項

春節是炎黃子孫的傳統節日，每逢佳節，合家團聚，喜笑顏開，哪一家不酒肉飄香，筵席豐盛。然而，面對美味佳肴，在舞箸把盞、頻頻舉杯之際，勸君切莫飲食無度，尤其務必講究飲食衛生，以保持節日心情舒暢、身體康寧，飲食搭配要健康。

       春節健康飲食之一菜香莫貪食

       盛宴空前，菜肴豐盛，煎、炸、燒、烤式樣繁多，美味佳肴會對人產生誘惑力。合理的飲食會給人增加必需的營養供應，而暴飲暴食，則常常會為嘴貪口福而傷身，甚至招致疾病。因此，進食須加節制，葷素相兼，油炸食品、甜食宜適量，以免驟然增加胃腸消化功能的負擔，引起消化不良而發生腹瀉、腹痛等癥狀。同時，特別奉勸患有冠狀動脈硬化性心臟疾患者宜戒飽食，患有慢性肝臟疾患者宜戒糙食，患有慢性膽囊炎者宜戒油食，患有糖尿病者宜戒糖食。

       春節健康飲食之二酒美莫貪杯

      “酒逢知己千杯少”。舉酒碰杯，古已有之，于今尤烈。古代著名藥物學家李時珍指出：“少飲則和氣行血；痛飲則傷神耗血……”，這堪稱是至理名言。歡聚把盞，確有興致，但是飲之過量，也能傷人。凡是酒類都含有乙醇（酒精），酒精還能干擾男性睪丸和女性卵巢的功能，損害生殖細胞。因此，酒后不宜同房受孕，否則可能會導致胎兒畸形，孕婦更加不宜飲酒。

       歡慶佳節，親朋相聚，對酒當歌，請牢記：貪杯行少飲，勸酒人留情！

       春節健康飲食之三味惡莫貪口 

       春節菜肴，既要美食，又要衛生。辦年貨要適可而止，生熟食品要分開存放在通風涼爽的地方，要防蠅、防塵、防污染。切生、熟的刀和砧板一定要分開，不得混用。菜肴要煮熟、煮透、現煮現吃。隔餐飯菜一定要回鍋充分加熱，色惡味餿者切莫珍惜，以防惹致疾病。有人很喜歡將蚶、牡蠣、貽貝、生魚、肉片用“打邊爐”的開水燙一燙就吃，這種飲食習慣很不衛生，容易招致寄生蟲病，必須把好“病從口入”這一關。

       過完節日以后，許多人就該鬧“節日后遺癥”了。這在很大程度上是由于在節日期間飲食無節制所造成的。所以，在節日期間合理飲食是健康的需要，不可忽視。下面，對節日飲食的注意事項，做一點提示，大家可以根據自己的身體情況合理搭配飲食，過一個健康快樂的春節。

       春節飲食建議

       1.不必要趕在過年這幾天擺滿漢全席。不忘合理營養、平衡膳食的概念；盡量不做大盤菜；不重復花樣；控制油膩煎炸；注重葷素搭配，粗細搭配；多吃維生素豐富的蔬菜水果，用老陳醋做酸甜口味的菜肴較好。

　　2.患有疾病的各種人群，切忌不要貪口，以免誘發舊病，無大病者也不要暴飲暴食，以免造成疾病。

　　糖尿病患者忌油膩和含糖分高的食物；

　　肥胖者忌油膩和海鮮，要求低鹽的食物；

　　高血壓患者忌油膩和酗酒，忌突然起身和情緒激動；

　　膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣以及燥熱的食物，越清淡越好；

　　痛風患者少吃海鮮、肥牛肥羊等肉類，多吃豆制品及蔬菜；

　　多病久病體虛者，宜少吃多餐。

　　3、過年推薦的幾個小菜：

　　醋拌煮花生：(煮熟花生拌老陳醋、鹽、蒜茸、蜂蜜)有降膽固醇和降血壓的功效；

　　醋拌芹菜： 有去脂、去油膩、拍毒的功效；

　　醋拌紫背菜： 有消炎止咳的功效；

　　蘋果羹： 解乏的功效；

　　糖拌西紅柿：補充維生素。