馬勃菌是一種我們生活中經(jīng)常吃的食材，馬勃菌的做法也有很多，雖然說美味但是吃的時候注意事項還是很多的，因為食用馬勃菌如果不注意一些禁忌事項就會給身體帶來負(fù)面的影響，下面來一起了解下馬勃菌的食用等內(nèi)容。

　　１：味精和雞精都屬于增鮮劑，而海鮮、肉類和馬勃菌本身就含有鮮味成分，所以此類食品中，味精、雞精都可不放。谷氨酸鈉本身也有咸味，如在烹調(diào)食品中添加味精，則應(yīng)少加食鹽。而且，如果太咸，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3︰1或4︰1范圍內(nèi)，可達(dá)到圓潤柔和的口味，做涼拌菜時應(yīng)該先溶解。因為味精的溶解溫度為85℃，低于此溫度，味精難以分解。

　　２：需要注意的是，不要在滾燙的鍋中加入馬勃菌，而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對人體有害，且難以排出體外。此外，患有高血壓癥的病人不但要限制鈉鹽，也要控制味精的攝入。

　　３：馬勃菌的食用方法和禁忌事項，上面介紹之后可見馬勃菌在制作的過程中是不宜放味精的，了解更多飲食注意事項，正確的健康養(yǎng)生更重要。