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茯苓餅的功效與作用

2014-7-01 22:50:31  來(lái)源:pchouse  作者:helianwei

茯苓餅的功效與作用

  茯苓餅成分有茯苓霜和精白面粉做成薄餅,中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁,其形如滿月,薄如紙,白如雪,珍美甘香,風(fēng)味獨(dú)特。

  關(guān)于茯苓餅的制食法,早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載:“茯苓四兩,白面二兩,水調(diào)作餅,以黃蠟煎熟。”不過這種蠟煎的餅并不好吃。到了清初,有人提出“糕貴乎松,餅利于薄”的主張,于是,后來(lái)的餅就越來(lái)越薄。

  因?yàn)樽萄a(bǔ)性強(qiáng)加上慈禧愛吃,所以身價(jià)百倍。凡到北京的外地人,大都要到王府井買幾盒帶回去,以饋贈(zèng)親友。

責(zé)任編輯:helianwei
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