小籠包的種類有哪些

無錫小籠包

　　無錫的小籠包以皮薄鹵多、口味鮮美而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統(tǒng)名點，已有上百年的歷史。 它選用上等面粉制作，選料精細(xì)，小籠蒸煮，有些鮮甜細(xì)膩的江南風(fēng)味。具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。

　　無錫小籠包有鮮肉小籠與蟹粉小籠兩種，鮮肉小籠包的肉餡緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香。而在鮮肉餡心中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油，即是著名的“無錫蟹粉小籠”，口感鮮美，齒頰留香，不僅適合即席食用，更是饋贈親朋的特色禮品。

常州小籠包

　　關(guān)于小籠包的歷史，亦有說，真正成型的小籠包誕生于清·道光年間的江蘇省常州府，是當(dāng)時位于小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創(chuàng)著名的加蟹小籠包(加蟹小包)和加蟹頂黃小籠包（頂部有大塊蟹黃）。后來小籠包的工藝推廣到了附近的無錫、上海、南京等地，并與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗相融合改進(jìn)，成為江浙一帶的特色小吃。

上海小籠包

　　上海的南翔小籠有百年歷史，誕生于清末同治十年。最初的創(chuàng)始人是一家點心店――日華軒點心店的老板黃明賢，后來他的兒子在豫園老城隍廟開設(shè)了分店。也就是在這繁華喧鬧的豫園里。

天津小籠包

　　狗不理小籠包是狗不理包子的基礎(chǔ)上，借鑒常州無錫等地小籠包的優(yōu)點，具有皮薄，餡大的特點，并把包子放入蒸籠中使得包子更有滋味。