榆黃蘑的種植技術

栽培季節

　　根據榆黃蘑子實體分化和發育要求的溫度，我國北方地區可在秋、冬、春三季進行栽培，南方地區則以秋冬兩季較好。

栽培場所

　　榆黃蘑抗雜能力強，生長發育快，可利用栽培的環境比較多，如閑置平房、菇棚、日光溫室、塑料大棚、地溝等。

栽培形式

　　榆黃蘑人工栽培有生料、發酵料和熟料三種形式，由于其抗雜能力強，菌絲生長發育快，我國大多采用生料和發酵料栽培。

培養料及堆制

　　１：棉籽殼100千克、石灰2千克，料水比1∶1.3～1.5；該配方可生料栽培，也可發酵料栽培。

　　２：玉米芯70千克、麥麩15千克、腐熟雞糞15千克、生石灰4千克、尿素0.3千克，石膏1千克、料水比1∶1.3～1.5。培養料建堆要求高1米、寬1.2～1.5米、長不限。建堆后輕輕壓實料表，然后用較粗的木棒在堆上自上而下均勻地打通氣孔，以避免厭氧發酵。待堆內20厘米處溫度升至65℃左右時，維持12小時翻堆。翻堆時，要上下、內外使培養料互換位置，翻拌均勻。第一次翻堆后，待料溫再升到60℃以上時維持1～2天，再翻堆，前后共翻3～4次。當玉米芯變成深棕色、有發酵香味時，發酵結束。

裝袋接種

　　攤開料堆，調培養料pH為7～8，即可裝袋接種，方法與平菇等相同。

發菌管理

　　發菌場所溫度不要超過25℃，空氣相對濕度以60%～70%為好，同時要注意遮光及通風換氣。棚溫要控制在28℃以下，超過28℃要注意散堆降溫或通風降溫。發菌一周后，檢查菌絲萌發情況。若發現菌絲不萌發應補種；若發現少量雜菌感染，應加強發菌室通風降溫，控制或抑制雜菌發展。若溫度過低，還需保溫、升溫，保證菌絲正常生長發育。一般25～30天菌絲即可長滿全袋。

出菇管理

　　菌絲長滿袋后，再維持3～7天，即可進行出菇管理。生產中多采用菌墻出菇管理，菌墻的碼垛方法與平菇相同。菌墻筑好后墻頂灌水，菇房(棚)溫度保持在15～20℃，空氣濕度85%～95%，拉大溫差，注意通風換氣并給予一定的散射光刺激，約一周后，菌蕾就會大量出現。出菇期間往栽培場所地面、空間增加噴霧2～3次，并注意通風，保持空氣新鮮，榆黃蘑從現蕾到采收一般需8～10天。

采收

　　子實體菌蓋邊緣至最大平展或呈小波浪狀時即可采收。采收前1天停止噴水。采收時一手摁住料面，另一手將子實體擰下，或用刀將子實體于菌柄基部切下即可。墻式栽培，管理得當，可收4～6潮菇，一般生物學效率100%。