蘋果的營養價值

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　　我們都知道，蘋果是營養價值非常高的水果，蘋果還有“智慧果”、“記憶果”的美稱。是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品。蘋果含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖，還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。

　　其中，多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。而且，糖、維生素和礦物質等都是大腦必需的營養素，更重要的是富含鋅元素。鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。因此，在消除疲勞的同時，還有增強記憶力的功效。

　　維生素C的含量也是很豐富的，維生素C可以有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老。同時也是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

　　除此之外，蘋果中所含的“果膠”，是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量而幫助有益細菌繁殖，具有瘦身排毒功效;也含有降低癌癥發病率的有效物質黃酮類化合物以及蘋果酚，蘋果酚是一種多酚類，具有七種功效：一是抗氧化作用;二是消除異味;三是預防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的產生;五是能抑制活性氧發生;六是能抑制血壓上升;七是能抑制過敏反應。

　　研究發現，吃蘋果較多的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，蘋果又被榮譽為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。此外，多吃蘋果還可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。