電飯煲做蛋糕的方法

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　　即使我們沒有烤爐、沒有模具、沒有酵母粉、沒有奶油，只要我們有電飯煲、面粉等基本的材料，也能做出美味可口的蛋糕，更重要的是我們能體驗親自動手制作的樂趣。假如有親朋好友生日或什么特別節日，送上一個親手做的可口蛋糕是不是很有意思呢?

　　下面來介紹我們這個電飯煲蛋糕的制作方法：

　　俗話說，巧婦難為無米之炊。首先，我們需要準備相關的材料和工具：

　　工具：電飯煲(平常煮飯的就可以了，無特殊要求)，兩個大碗(按照分量找合適的容器即可)

　　材料：雞蛋(3、4只，根據人數定吧)、牛奶(超市的純牛奶即可)、普通面粉、白砂糖

　　制作方法：

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　　1、打蛋。將蛋黃和蛋清分別放到干凈無油無水的大碗中

　　2、將5~8湯匙的白糖加到蛋黃中(按自己的口味調整)，用筷子攪勻;接著加入半盒牛奶，攪勻;再加入面粉(這步不要急著全部放，慢慢來)，面粉遇到蛋漿會結塊，這時要一邊加一邊上下拌勻(切勿劃圈，順便將塊狀面粉壓碎化開)，直到拌成略稠的蛋糊(如果沒有把握好分量，過稠或過稀，可適當加牛奶或面粉調節)。將拌好的蛋糊放一邊備用

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　　3、打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽，朝一個方向劃圈打(千萬要從一而終，不能反向劃圈!)，直到打發成泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常重要，蛋糕成不成功就看它了!有電動打蛋器肯定最好啦，但是沒有也沒關系，用筷子打也行，這個時候就是考驗你的時候啦~~要有耐心，打到發成泡沫才可以。

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　　4、蛋糊蛋白拌勻。將打發的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黃糊里，全部拌勻為止。需要注意的是要上下拌勻，切勿像打蛋白那樣劃圈。

　　5、接下來電飯煲要上場啦!電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，預熱一下(稍微熱一下就可)，將蛋糕糊倒入鍋中(這個步驟，如果你喜歡吃提子或其它可以一起先放在鍋里，再把蛋糕糊倒入)，在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來，攤平。

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　　6、將鍋膽放進電飯煲，蓋上鍋蓋，按下煮飯開關，這時要用布蓋住電飯鍋的出氣孔。2分鐘左右會跳至保溫，這時先不要急，等15~20分鐘，再按下煮飯開關;再跳的時候，重復之前的步驟;第三次跳閘后，等大概20分鐘就可以開鍋了。香味四溢的蛋糕就出爐啦!

　　最后，你可以發揮創意，在此基礎上再做相應的修飾。當然直接這樣吃也很美味哦。