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土豆泥怎么做好吃

2012-4-01 10:33:07  來源:pchouse  作者:葉落無痕

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  土豆泥是我們十分熟悉的一種吃法,看似簡單的東西,想把它做的好吃卻并非那么容易。那么怎么把土豆泥做的與眾不同,口味獨(dú)特又好吃呢?

  下面給大家介紹幾種土豆泥的做法,可以讓人們嘗試不同口味的土豆泥。

  首先是土豆泥胚子的做法:

  先將土豆削皮切塊,用水煮。一般來說用老土豆,因?yàn)楸容^容易爛,也比較粉,但注意不用煮太長時(shí)間。

  然后將煮好的土豆塊用漏勺撈出,浸水。最好浸冰水,冷水也可以,因?yàn)檫@樣可以把空氣逼出來,味道好。

  最后攪泥。需要用力攪拌,要攪到很勻才可以。

  1.香蔥土豆泥的做法:

  首先,熱油(清油就可以),下土豆泥、鹽、雞精翻勻。

  然后,蓋上鍋蓋悶2分鐘,打開,撒上香蔥,再悶1分鐘就好了。

  2.雞汁土豆泥

  首先,熱鍋化黃油。最好是黃油,有一股奶香味,味道才正宗。

  然后將鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。

  最后油熱倒下味汁,略炒到稠,澆在土豆泥胚子上即可。

  3.肉醬土豆泥

  將一點(diǎn)豬肉碎放一點(diǎn)豆粉、鹽調(diào)一下。

  將清油加熱,油熱了放甜面醬和白糖。

  用小火慢慢炒,小心別糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。

  翻炒到熟起鍋,淋在土豆泥胚子上。

  4.火腿土豆泥

  將火腿去皮、切碎。

  把土豆泥盛入小盤內(nèi),加入火腿末、黃油,攪拌均勻即可。

  5.奶油土豆泥

  將土豆泥盛入盤中,然后放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。

  最后在上面淋上自備的醬汁,醬汁隨個(gè)人偏好。

  6.青豌豆拌土豆泥的做法

  材料:青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精鹽適量,味精少許。

  首先,將土豆泥放碗中,加適量精鹽拌勻。

  然后,取炒鍋置火上,加入花生油(一匙半)燒熱后,投入花椒,待炸出香味后,將花椒鏟出,將花椒油澆在土豆泥上,拌勻。

  將小海米洗凈,放少許熱水中泡軟后,切碎,撒在土豆泥上。

  剝出豌豆,沖洗一下,瀝水,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽,即勵(lì)在土豆泥上。

  最后加入白糖、味精、調(diào)拌均勻后,即可。

  土豆泥的做法簡單,加入不同配料口味也會(huì)各具特色,很值得一試哦。

責(zé)任編輯:weiyinfeng
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