香蕉的營養價值

　　香蕉，是深受廣大人民群眾和猴子猩猩喜愛的一種水果，盛產于熱帶、亞熱帶地區，歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。

　　下面我們看看香蕉的營養價值。

　　香蕉營養高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當好的營養食品。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。

　　香蕉維生素和礦物質是非常豐富的，幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。雖然相較的甜度甚高，但是香蕉的卡路里卻只有大約87千卡，因為香蕉的食物纖維含量豐富，因此，成為減肥圣品。

　　此外，香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。同時，香蕉也是一種天然的制酸劑。容易消化、吸收良好，因此老少皆宜，并補給均衡的營養，甚至對大腦也有一些幫助，因為鉀離子能夠降低中風危險。

　　近年來，還有研究發現，美國地捫香蕉含有的一種“凝集素”可促進可殺死癌細胞的“腫瘤壞死因子”及調節免疫力的“介白質-2” 和“干擾素伽瑪”的產生，并能抑制白血病細胞株及人類肝癌細胞株的增生，還可以在愛滋病毒外膜上發揮作用，阻止其入侵感染，進而降低病毒傳散率。

　　可見，香蕉真實物美價廉，保健之圣品。