每一個(gè)重要的節(jié)日都有相應(yīng)的食物，就拿元宵節(jié)來說吧。這個(gè)重要的日子中，除了元宵，我們還會(huì)吃到哪些傳統(tǒng)的食物呢?跟著小編的腳步一起來看看吧。
元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，也是養(yǎng)生節(jié)。此時(shí)為冬春交際，三九已過，但天氣乍暖還寒，人們?nèi)孕璞ＥＵ率暹@天北方吃元宵，南方吃湯圓。除了寓意喜慶，合家團(tuán)圓外，還能溫暖脾胃、調(diào)暢氣機(jī)、抵御春寒。
油錘元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時(shí)的有油錘，宋代《歲時(shí)雜記》中說：“上元節(jié)食焦錘最盛且久。”說明油錘為宋代的汴中(今河南開封)元宵節(jié)的節(jié)日食品。
油錘是一種什么樣的食品呢?據(jù)宋代的《太平廣記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團(tuán)之。將團(tuán)得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中，炸三五沸取出。吃起來“其味脆美，不可言狀”。原來唐宋時(shí)的油錘就是后世所言的炸元宵，此記載可作今日研制“仿唐菜”時(shí)參考。
油錘經(jīng)過一千多年的發(fā)展，其制法與品種已頗具地方特色，僅廣東一省，便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等，真可謂唐宋食風(fēng)今猶在。
很多人喜歡吃湯圓，但并不是人人都適宜吃。眾所周知，湯圓是糯米做的，而糯米性溫，黏性大，不易消化。凡濕熱痰火偏盛者，表現(xiàn)為咳嗽、發(fā)熱、腹脹、便秘等，應(yīng)當(dāng)避免食用。
糯米也不適合兒童和患病之人，如《隨息居飲食譜》所云：“糯米……性太黏滯，難化也。小兒、病人最宜忌之。”
而湯圓其實(shí)是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。對(duì)于糖尿病、高血壓和高血脂的“三高”人群，還有超重、肥胖人士當(dāng)然不宜多食。中醫(yī)說“甘入脾”，湯圓味道甘，糖量特別高，有“緩滯”作用。對(duì)于手術(shù)后、放化療后的腫瘤病人，尤其消化道腫瘤;還有胃腸潰瘍、慢性胰腺炎和胃腸炎患者，若粘滯膩性食物吃得過多，則會(huì)使胃腸負(fù)擔(dān)過重，減緩腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致腹脹、打嗝、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為，春季養(yǎng)生要注重陽氣的升發(fā)，同時(shí)又要避免升發(fā)太過。為了抑制肝木旺以克制脾土，飲食中注重增加甘(甜)味以補(bǔ)脾。所以，在元宵節(jié)吃的湯圓也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、棗泥等味美甘甜之品。
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