編輯、文：Jane

圖片來源：視覺中國

廚房已然成為人們使用率最高的生活空間之一，人們也對食物多樣化、營養化提出了更高的要求，一機多能、安全健康的蒸烤箱逐漸成為市場新的關注點，它將電蒸箱、電烤箱、微波爐等傳統廚房電器的功能集于一身，是目前市場興起的一款廚房電器，它的口號是“一臺的價格，頂兩臺用。”那實際上真的能滿足日常生活中的烘焙需求嗎?它制作出來的食物是否健康安全呢?

蒸烤一體機的實用性

隨著年輕人逐漸成為廚電產品消費的主力，對廚電產品外觀上要求更加新穎、個性化，功能上要求更加豐富、智能化，產品選擇上要求更加搭配、成套化。因此在未來的十年內蒸烤箱將會成為一股不可忽視的生力軍。根據行業數據顯示：2017年1~6月，嵌入式廚房家電中，蒸烤箱的零售額達到了11.7億元，零售額增速為104.9%，零售量達到了18.8萬臺，在嵌入式廚電品中增速僅次于嵌入式洗碗機。

蒸烤箱的三大優勢

1、 節省空間，提升廚房風格

首先要了解到一臺蒸烤箱是可以替代：微波爐、蒸箱、烤箱和酸奶機，為廚房節省出大大的地方，對于寸金地的城市里，特別是一臺嵌入式的蒸烤箱很好地平衡廚房空間和功能性。

2、 安全系數高

蒸烤箱的加熱原理是通過高溫蒸汽的熱風加熱食物和精準控溫進行烘烤，不會產生任何危害，適合各類人群，包括孕婦也不怕有任何輻射。

3、 能夠鎖住養分

如今，人們強調最多的就是營養，在眾多烹飪方式中，蒸是最保證原有營養的，蒸完全是通過熱傳遞的方式，不會破壞食物內部的分子結構。而烤又是最美味的烹飪方式。

臺式與嵌入式之區別

現在市面上蒸烤箱有分臺式和嵌入式兩種類型，有人會在臺式和嵌入式中陷入選擇困難癥。主要考慮下面三點：

1.外觀

臺式機子只能放在臺面上，占據廚房空間而且影響了整個廚房的美觀，嵌入式是直接嵌入在櫥柜當中，使廚房整體整潔美觀大氣而且還節省空間。

2.容量

嵌入式的蒸烤箱容量一般為30L以上，比臺式的要大了不少，在蒸烤食物的類型上多了很多選擇，而且滿足多人食用的需求。

3.效果

總體來說嵌入式的控溫能力和蒸烤效果會相對臺式來說好點，但這個其實不能一概而論。

蒸烤箱的問世完美解決了這一問題——以蒸烤組合的方式烹制食物，在烤制食物的過程中，水蒸氣會滲透到食材里面，不僅保留了燒烤的香味，而且也牢牢鎖住食物的水分和營養。

推薦品牌：斯麥格SMEG

點評：外表已經足夠吸引人，廚具里的高端品牌，功能性非常棒，容量也非常大，但價格昂貴。

價格：18000-40000人民幣

大小一般是根據每個人家里的需求而定，普通的家庭選擇20L-30L就足夠了，如果需要做烤雞烤面包等，最好選用28L以上的蒸烤箱，足夠大的空間才可以在蒸烤過程中水蒸氣滲透得充分，食物烤出來色澤和味道會更好。

推薦品牌：松下(Panasonic)

點評：外觀小巧別致，這臺臺式烤箱，不會占用過多空間，30L的容量可以滿足大多數家庭，性價比極高。

價格：2000+人民幣

選購蒸烤一體機，看蒸箱的出水系統如何，烤箱看加熱管數量以及位置。剩下的就看材質，做工。

推薦品牌：美的

點評：美的嵌入式蒸烤機，是國內知名品牌，專注廚房用品多年，受到大家的信賴。選擇國內品牌的一大好處是體驗店比較多，貨品齊全，可以親自去試用體驗，維修和零件價格低。

價格：5000左右人民幣