紅豆糯米糕的做法

　　用料：水磨白糯米粉一包，454克

　　3/4杯白糖

　　1 tsp baking powder(1茶勺泡打粉)

　　3只雞蛋

　　1/4杯油(玉米油，蔬菜油等都可以)

　　2 杯牛奶

　　1.5杯紅豆沙(紅豆沙一定要自己做，商店里賣的那些都不好。用紅豆加水煮軟，加白糖攪成有點糊狀即可。)

　　1茶勺桂花醬(可選擇)

　　2茶勺白芝麻

　　做法：預熱烤箱華氏350度(大約C178度). 將雞蛋，白糖，泡打粉，油，牛奶，桂花醬放在一大盆里攪拌均勻，然后，將糯米粉倒進大盆里繼續攪拌直到糊狀(可用大勺攪)，看起來很光滑即可。把攪好的混合物的一半倒進深一些的烤盤里(中等大小的那種)，如果是易粘的烤盤，在底部刷一層油。然后把紅豆沙均勻放在混合物上，再把剩下的一半混合物均勻倒在紅豆沙上面，一定要把紅豆沙全部蓋上。然后，撒上芝麻。

　　烤40到50分鐘，用牙簽插進試一試，如果牙簽是干凈的，說明已烤好了。放涼后，切成塊。