桂圓干的做法

　　1.準備龍眼若干,多少看你自己需要啦,品質嘛,當然越大越好,最好肉厚厚的那一種,這樣吃起來才有料,新鮮的龍眼,口感吃起來不一定甜的也沒關系,反正曬成干,都變甜了.最好買整串整串的,萬一下雨的話,收比較方便,掛也比較方便些.

　　2.準備一大鍋水燒開,將整串龍眼放進滾水,浸過龍眼,焯一下,我想第一可以起到去除農藥作用,第二是殺菌作用,第三是斷生.焯的時間控制在1-2分鐘即可.

　　3.把焯過水的龍眼瀝干,掛衣架上綁好,如果住頂樓的人有露臺最好,放陽光燦爛自暴曬即可,晚上要收進來哦,否則會被露水打濕.晚上可以放在通風處吹吹風.為什么掛衣架上呢,因為萬一下雨,好拿跑的快.

　　4.曬多久呢,一般象這種天氣,而且放露天處曬的話,一星期就搞定了,如果放在陽臺內曬的話,時間可能要久一些些了,半個月應該就可以了,天氣天干物燥,正是好曬的季節。