檸檬雞簡介

　　清新酸爽的檸檬配以可口的雞肉，這種美食的誘惑誰能夠抵擋得。檸檬雞屬于粵菜，主要食材是雞。

　　檸檬雞風味獨特，有解暑和增進食欲之功效。色澤協調，美觀大方，質地外酥內嫩，咸鮮、酸、甜兼備，風味別具。檸檬雞還含有豐富的營養價值。

　　檸檬屬蕓香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制飲料、果醬、蜜餞等，廣東則以其汁代酸，制菜時多用之。川菜也從沿海引進此調味法，使成菜的味型又有了新的增加。檸檬雞便是其中一例，其風味獨特，有解暑和增進食欲之功效。色澤協調，美觀大方，質地外酥內嫩，咸鮮、酸、甜兼備，風味別具。

　　檸檬雞是用青檸檬做的一道創新熱菜，在傳統照燒雞肉的理念上，用了青檸檬食材，做到肉質的入口嫩滑，清新、不油膩。