涼拌蘿卜皮簡介

　　蘿卜皮是很美味的東西，平常若是將其削去扔掉那就是大大的浪費(fèi)了。夏天里，沒有食欲的季節(jié)，將它料理成爽口涼拌菜，那可是很不錯(cuò)的哦!

　　購買蘿卜的時(shí)候要選用表皮光滑，個(gè)頭均勻，手感沉實(shí)的，這樣的才嫩，水份足。現(xiàn)在因?yàn)榇笈锓N植的關(guān)系，一般常年都有買。先用鹽腌能夠去除蘿卜皮本身的生辣味，不過要等完全沒有生辣味，而剁辣椒和蒜的味道又完全溶進(jìn)蘿卜皮最少得等三天以上，中途記得每天翻動(dòng)一下，使味道更加均勻。蘿卜皮吃起來非常的清脆爽口，喜歡食醋的朋友還可以依自己的口味適當(dāng)?shù)卣{(diào)放一些醋。

　　蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓癥等疾病。