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鹵鳳爪的簡介

2016-10-25 10:49:36  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  鳳爪是雞的腳爪,可供食用,又名雞掌、雞爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪。鹵鳳爪是以精挑細選的雞爪為原料,經腌制、鹵制、油炸等工藝加工而成。肉的營養豐富、肉質細嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點。另外,雞爪中的微量元素對調節身體狀態,增加脂肪分解有明顯幫助。雞爪在冷暖季節均可食用,尤其在強身健體或減脂階段,可在低熱量的前提下有效地補充高質量蛋白質,對保持運動狀態和減脂期間保持體力極有幫助。雞爪色澤絳紅,皮層脹大而有皺紋,故有皺紋鳳爪之稱。涼拌鳳爪,選材要新鮮,特別鳳爪,這樣吃起來才美味,自己也放心,涼拌一般都推薦使用火麻油,火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效,且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。

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