熱量38kcal1.9膳食纖維1.3g5.2蛋白質(zhì)1.2g2鈣80.8mg10.1碳水化合物9.2g3.1鐵0.8mg5.3脂肪0g0鈉46.2mg2.3飽和脂肪0g0鉀361.9mg18.1膽固醇0mg0

　　東北紅蘿卜是紅心蘿卜的一種;是我國(guó)東北地區(qū)的特產(chǎn)。為“十字花科蘿卜屬”，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉為白色或淡粉色。東北紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。由于因氣候及品種等因素使得東北紅蘿卜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。