胡椒，其味辛，氣大溫，性雖無毒，然辛溫太甚，過服未免有害，氣味俱厚，陽中之陽也。其主下氣、溫中、去痰，除臟腑中風(fēng)冷者，總因腸胃為寒冷所乘，以致臟腑不調(diào)。

　　抗驚厥作用：本品所含的胡椒堿，在小于半數(shù)致死量劑量下，對(duì)電休克、戊四唑、印防己毒素、士的寧、筒箭毒堿和谷氨酸鈉引起的大鼠和小鼠驚厥均有不同程度的對(duì)抗作用，并能降低動(dòng)物的死亡率，其作用與苯妥英鈉有相似之處，均能明顯對(duì)抗電驚厥，但又不相同，胡椒堿對(duì)戊四唑驚厥有效，大劑量時(shí)不引起動(dòng)物驚厥，亦不引起麻醉。此外還有鎮(zhèn)靜作用和加強(qiáng)其它中樞神經(jīng)系統(tǒng)制藥的中樞抑制作用。

　　大鼠灌胃黑胡椒250mg或500mg/kg，胡椒堿12.5mg或25mg/kg，其中低劑量可使大鼠膽汁中固體物質(zhì)增加。如在飼料中加入黑胡椒0.2和0.4%，或胡椒堿0.01和0.02%，4周后可使膽汁分泌增加，固體物質(zhì)減少。

　　正常人將胡椒0.1g含于口內(nèi)而不咽下，測(cè)定用藥前后的血壓及脈搏，共試24人，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1mm汞柱，舒張壓升高18.1mm汞柱，均于10-15分鐘后復(fù)原，對(duì)脈搏無顯著影響，多數(shù)受試者除舌頭辛辣感外，尚有全身或頭部的熱感。