雞屎藤餅怎么樣

　　雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。漢族傳統(tǒng)節(jié)日食俗，味道清香可口。是廣東，特別是江門五邑地區(qū)清明節(jié)必備的過節(jié)小吃。

　　雞屎藤餅不可貌相的美味。清初屈大均《廣東新語草語·藤》載:"有皆治藤，蔓延墻壁野樹間，長丈余，葉似泥藤，中暑者以根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服。"

　　每次提到雞屎藤餅，人們都會好奇地問"雞屎"都可以吃?會不會像臭豆腐那么臭?"

　　其實正好相反其清香不"臭"，雞屎藤葉被揉碎后會有股如雞屎的臭味，《綱目拾遺》云:"搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。"它也因此而得名，但久聞有一股沁人肺腑的清香。也許這名稱有點不雅，后來有人將其寫成"雞矢藤"。