玄米茶的保存方法

　　什么是玄米茶?它是一種日韓風味綠茶飲品，玄米經過特殊的工藝保留了這些天然的原有成分。在高速運行的現代生活中，玄米茶在日本和韓國極受上班族的青睞。玄米茶的保存方法有哪些?

　　陽光會促進玄米茶色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。玄米茶貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使玄米茶品質變壞。玄米茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的玄米茶會使玄米茶湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。

　　如果居家環境比較潮濕，也沒有除濕設備，那么最好將玄米茶放到冰箱中保存。放入冰箱的玄米茶一定要密封好，否則很容易吸收到冰箱里面其他食物氣味，讓玄米茶的味道變的很奇怪。

　　無論放在袋中或是密閉罐中，都要記得將玄米茶的袋口或是罐口封好，避免氧化或受濕，務必存放于干燥通風之處。最好使用密封的陶瓷罐保存玄米茶，防潮、防蟲、防散味、避光。罐子不能有異味。透明的密封罐最好放到儲藏柜中。