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姬菇的做法

2015-4-27 09:53:24  來源:pchouse  作者:liuyuli

姬菇的做法

姬菇炒肉片

  主料:100g姬菇,200g肉片;

  配料:適量油,適量鹽,適量蔥,適量姜,適量淀粉,1勺醬油,適量胡椒粉,2勺料酒;

  做法:

  1:豬肉切成片,將肉片加適量醬油、料酒、淀粉拌勻腌制15分鐘;把姬菇洗凈,瀝干水分待用,蔥姜切片;

  2:上火,放油燒熱,放入蔥姜爆香,再將肉片放入煸炒,當肉片滑散變色后裝盤待用;

  3:鍋重新洗干凈,放少許底油燒熱,將姬菇放入煸炒1分鐘這樣;

  4:然后倒入待用的肉片,加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開。然后小火燒四分鐘,再轉用大火,將汁收濃,撒些小香蔥即可。

姬菇牛肉

  原料:牛肉200克、姬菇200克、生姜1小塊、淀粉適量;

  調料:食用油30克、香油1小匙、蠔油1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙;

  做法:

  1:姬菇去根洗凈,牛肉去筋切片,生姜去皮切片;牛肉里加入鹽、味精、淀粉、水,腌制5分鐘;

  2:往鍋里倒油,燒熱,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用;

  3:鍋內留底油,下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟,加入牛肉片,調入味精、蠔油,翻炒數次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

責任編輯:liuyuli
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