當歸有哪些食用方法

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　　1、當歸茶

　　(1)本文由和茶網原創，轉摘請注明出處。材料：決明子30克，當歸15克，蘆薈30克，茶葉少許。本文由和茶網原創，轉摘請注明出處。

　　做法：先用水泡，然后將上述4味同加水一起煎開，開后再煎20-30分鐘，一天喝兩次。本文由和茶網原創，轉摘請注明出處。

　　功效：當歸茶可有效改善營養過剩狀況，增強體質。

　　(2)材料：金銀花30克，當歸15克，蒲公英6克，玄參6克

　　做法：將銀花、當歸、蒲公英、玄參加水同煎。

　　功效：當歸茶清熱解毒，適用于肺炎。

　　2、當歸羊肉羹

　　當歸25克,黃芪25克,黨參25克，羊肉500克蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量。將羊肉洗凈，將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內，扎好口，一同放入鍋內，再加蔥、生姜、食鹽、料酒和適量的水，然后將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛熟即成。食用時，加入味精，吃肉，喝湯。

　　適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血。

　　2、當歸首烏雞肉湯

　　當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生姜、蔥花、食鹽、味精調味，飲湯食肉。雞肉補氣血。首烏養肝腎補血、當歸養血和血，枸杞補肝腎、明目。

　　幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養和治療。

　　3、當歸的吃法之四：歸參燉母雞

　　當歸15克，黨參15克，母雞1只(約1500克)，蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。將母雞宰殺后，去毛和內臟，洗凈，將當歸、黨參放入雞腹內，再將雞放進砂鍋，加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。食用時，可分餐吃肉，喝湯。補血壯體。

　　適用于肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。

　　5、當歸黃湯

　　當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內加清水適量煮湯，食肉飲湯。當歸養血補血，黃花補虛療損和血脈，瘦肉益氣養血。

　　此方適用于產后或病后血虛所致的經閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食欲不振、月經不調等癥。

　　6、歸參豬心湯

　　豬心1個、當歸15克、黨參20克(或人參10克)。將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鐘后，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。

　　本方有益氣、養血、補血之功效、適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等癥。

　　7、當歸益母蛋

　　當歸20克、益母草30克、雞蛋2個，同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟，取出去殼用針扎數個孔。再放放藥汁中煮3-5分鐘即可吃蛋飲湯，每日1次，連服30天為一個療程。

　　此方有養血益腎、調經止痛、安胎之功效，適用于腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻引起的月經不調、行經腹疼、子宮內膜異位、不排卵或輸孵管阻塞等癥。

　　8、歸芍延壽酒

　　當歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白術30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、干姜30克。將上述藥物切成粗末入瓦壇中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可飲用，每日1-2次，每次15-30毫升。

　　此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風濕的作用;適用于肝腎不足、脾胃不和風濕痹陰經絡所致的身體虛弱、腰膝無力、食少腹脹、胸悶不舒、惡心哎吐、筋骨疼痛、婦女月經不調及痛經、陽痿、遺精、早泄及性功能低下等癥。