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南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2011-12-19 18:17:58  來(lái)源:pchouse  作者:argly

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南瓜子的功效與作用

  南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產(chǎn)于浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采收,取子,曬干。性狀種子扁橢圓形,一端較長(zhǎng),外表面黃白色,邊緣稍有棱,長(zhǎng)約1.2~2.0cm,寬0.6~1.2cm,表面稍有毛茸。種皮較厚,種臍位于尖的一端。除去種皮,可見(jiàn)綠色菲薄胚乳,內(nèi)有兩枚黃色肥厚子葉。氣香,味微甘。南瓜子的化學(xué)成分含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B1、C等,其性味性平,味甘。

  南瓜的種類分為:博山長(zhǎng)南瓜、葉兒三南瓜、牛腿南瓜和棗莊南瓜。每個(gè)品種的南瓜的外形特征都會(huì)有多差異。

  南瓜子銷售價(jià)格:帶殼的南瓜子銷售價(jià)格一般在18元至25元每斤,如果是南瓜子仁價(jià)格就要貴點(diǎn),銷售價(jià)格一般在28元至38元每斤。

  南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析:瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂、谷固醇、單糖類、維生素A、E、C、B族,還有鋅、鎂、胡蘿卜素和豐富的熱量、蛋白質(zhì)、鐵等。由于這些營(yíng)養(yǎng)素存在南瓜子中,就是平時(shí)空吃南瓜子,對(duì)那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機(jī)體氧化均有預(yù)防作用。更為可貴的是南瓜子有治療前列腺病的作用。前列腺病變主要是由于前列腺內(nèi)含鋅量減少之故。經(jīng)常吃南瓜子,就可以預(yù)防和改善前列腺病癥。南瓜子中含有大量磷質(zhì),如果人們常吃南瓜子,吸收其磷質(zhì),就可防止礦物質(zhì)在人的尿道系統(tǒng)凝結(jié),使之隨尿排出體外,達(dá)到預(yù)防腎結(jié)石的目的。

  從以上的介紹可以看出,南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,是不錯(cuò)的零食之選。

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