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藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2011-12-19 18:17:58  來源:pchouse  作者:藍(lán)清小桐

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藍(lán)莓怎么吃

  下面,我們先來看看藍(lán)莓的介紹,了解一下什么是藍(lán)莓。

  藍(lán)莓,意為藍(lán)色的漿果之意,一種小漿果,顆粒小,果實(shí)呈藍(lán)色,并被1層白色果粉包裹,果肉細(xì)膩,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。又名藍(lán)梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔,是雙子葉植物杜鵑花科越橘屬的一種低灌木的果實(shí),原產(chǎn)于北美洲與東亞。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部,而且都是純野生的,矮腳。

  別看藍(lán)莓小,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且美味可口,下面我們就看看藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  藍(lán)莓果實(shí)與其他蔬果一樣,含有常規(guī)的糖、酸和Vc,此外,還富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素,尤其是花青素,含量很高。

  藍(lán)莓果實(shí)中含有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。主要體現(xiàn)在:

  1、 藍(lán)莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生,因此被人們視為超級(jí)水果,多吃藍(lán)莓或喝花青素飲料有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。而且

  2、 研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓中還含有一種叫紫檀芪的自然化合物,紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,在藍(lán)莓和黑莓中都存在,這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。

  3、 藍(lán)莓能夠改善視力消除眼疲勞,眼睛繼續(xù)工作,讓你擁有魅力雙眸,特別適合長(zhǎng)期用眼的工作者。因?yàn)樗{(lán)莓中含有維生素A,維生素A具有保護(hù)眼睛的作用,而且,藍(lán)莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示,藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生,預(yù)防近視,增進(jìn)視力。

  所以說,藍(lán)莓是一種很好的水果!

責(zé)任編輯:zhengchunmei
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