仁漢菜簡(jiǎn)介

　　仁漢菜原產(chǎn)中國(guó)、印度及東南亞等地，中國(guó)自古就作為野菜食用。作為蔬菜栽培以中國(guó)與印度居多，中國(guó)南方又比北方多，在中國(guó)的南方各地均有一些品質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)高的仁漢菜品種，因仁漢菜的抗性強(qiáng)，易生長(zhǎng)，耐旱，耐濕，耐高溫，加之病蟲(chóng)害很少發(fā)生，故仁漢菜不論是在中國(guó)還是國(guó)外，都漸漸被人們所認(rèn)識(shí)，而得到發(fā)展。

　　全國(guó)各地均有栽培，有時(shí)亦為半野生。原產(chǎn)印度，分布于亞洲南部、中亞、日本等地。

　　仁漢菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣。還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身，促進(jìn)排毒，防止便秘。

　　仁漢菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，俗語(yǔ)有說(shuō)：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。