溫州九層糕簡(jiǎn)介

　　九層糕，又名九重糕，千層糕，中元糕，取長(zhǎng)長(zhǎng)久久，步步高升之意。是一種古老的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)小吃。古書(shū)云，天地之至數(shù)，始于一終于九焉。認(rèn)為九乃是最高數(shù)，九九歸一，一即是最大數(shù)也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱(chēng)為九層糕實(shí)為一層，九層或一十一層，應(yīng)長(zhǎng)長(zhǎng)久久永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)之意。

　　九層糕是九多色糕點(diǎn)，層勻美觀，乳香甜潤(rùn)。除夕，清明，中元，重陽(yáng)并稱(chēng)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日祭祖四大節(jié)。沿海特別是浙閩地區(qū)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)在這時(shí)節(jié)擺上一些豬肉，羊肉，瓜果和九層糕祭祀，一面是闡揚(yáng)懷念先祖的孝道，一面更是為了發(fā)揚(yáng)推己及人，樂(lè)善好施的義舉。