白糖發糕簡介

　　白糖發糕是一款家常菜品，制作原料主要有粘米粉150克、酵母3克、糖50克等。

　　1、這款點心最早始創于明朝順德倫教，據說是一梁姓小販蒸松糕時失手令粉質下墜而創出，它清甜爽口彈牙煙韌，看起來簡簡單單，實際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發酵后，加入白砂糖蒸熟而成。

　　2、家庭制作當然是把繁瑣的過程簡單化，粘米粉就是大米磨成的粉，超市或市場隨處都可以買得到，小潺花了兩個晚上實驗了兩次，終于做出了爽口彈牙的白糖發糕，材料簡單，做法更是簡單，這下不用愁材料難買，或做法復雜啦，人人都可以成功的，想不試下都不行了。

　　3、關于發酵，除了今天用的酵母之外，還可以用泡打粉，或甜酒釀。