水信玄餅的做法

　　1. 鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，保持微微沸騰。

　　2. 加入白涼粉。【除了白涼粉，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。要是這些你都買不到，好吧，我給你大招——用QQ糖!!!!】

　　3. 攪拌到白涼粉融化，小火繼續(xù)加熱兩三分鐘。

　　4. 把鍋中的水倒進(jìn)冰格里，裝滿。【球形冰格是網(wǎng)購(gòu)的。我的冰格注入口太小，用了

　　一根竹簽做引流，才把水灌了進(jìn)去。要是沒(méi)有球形冰格，好吧，再給你個(gè)大招——冰箱的冰格總有吧?要是冰箱冰格也沒(méi)有，好吧，終極大招——果凍殼!!!】

　　5. 室溫下等待水信玄餅?zāi)�固即可�?/p>

　　6. 冷卻的過(guò)程可以準(zhǔn)備蘸料。吃過(guò)糖不甩嗎?水信玄餅的蘸料和糖不甩差不多，紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦。

　　注意事項(xiàng)

　　1、凝固劑與水的比例基本都可以參照1:50的比例來(lái)使用。

　　2、如果制作的量多，可以先將凝固劑溶于少許水，再加入沸水中攪拌溶解。

　　3、如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁制作，需要冷藏。

　　4.用白涼粉時(shí)，有些白涼粉其實(shí)本身就有甜味，如果不喜歡太濃的味道就不用放那么多糖。