蘇葉的功效與作用

　　紫蘇葉在醫藥方面的最大用處就是發汗解表，理氣寬中、解魚蟹中毒，孕媽媽也可以食用。陳皮、砂仁一起服用，可以加強止吐、安胎的效果，準媽媽如果妊娠反應較大、胸腹脹滿的話，是可以服用紫蘇葉的。

　　《本草綱目》載：紫蘇有“下氣，除寒中，其子油良。除寒熱，治一切冷氣。補中益氣，治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，止腳氣，通大小腸。通心經，益脾胃，煮飲尤勝，與橘皮相宜。解饑發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎，解魚蟹毒，治蛇犬傷。以葉生食作羹，殺一切魚肉毒。”等功效，是治感冒的特效藥。取鮮紫蘇葉30克，放入煮好的米粥中煮2——3分鐘，去葉服食粥。此粥既能散寒止痛，又能養胃護氣，對老弱兒童傷風最為相宜。

　　紫蘇葉有鎮靜作用，紫蘇籽油能促進大腦記憶功能;并有刺激汗腺神經的發汗解熱作用;能抗菌，抑制葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌;促進胃液分泌，增進胃腸運動;可減少支氣管分泌物，緩解支氣管痙攣，因而可以止咳祛痰。所含揮發油有較強的防腐作用。紫蘇嫩時采葉和莖與魚蟹等煮食有特殊香味并可解其毒。

　　此外老年性慢性支氣管炎發作時，可用紫蘇子30克以布包好，燒肉服用，可起輔助治療作用。