蘿卜絲拌海蟄的做法

　　白蘿卜 300克 調(diào)料 姜 10克 大蔥 10克 醬油 5克 白砂糖 10克 醋 10克 香油 15克 鹽 3克 各適量 海蜇拌蘿卜絲的做法 1.海蜇洗凈用清水浸泡4個小時，剝?nèi)ケ韺蛹t膜，切成細絲，再用溫開水燙一下;姜洗凈去皮切成絲;大蔥去根洗凈切成絲。2.蘿卜洗凈切成細絲，用鹽腌約半小時，擠出水分，和海蜇絲拌在一起，再放入生姜絲、蔥絲、醬油、白糖、醋調(diào)拌，滴一點香油拌勻即成。

　　海蜇250克，白蘿卜1/2個，蔥花少許，調(diào)味料：植物油2大匙，芝麻油1小匙，鹽，糖適量1、海蜇洗凈切成粗條，倒入沸水中馬上撈起，過冷水后碼入盤中。　　2、白蘿卜切絲，用鹽腌至出水，擠干水，放在海蜇上，加鹽、糖調(diào)味拌勻。　　3、在蘿卜絲海蜇上放少許蔥花，鍋里加熱植物油，待油溫達到8成熱時，把油倒在蔥花上，加些芝麻油拌勻。海蜇入沸水時間要短，否則海蜇會縮小，要立刻過冷水口感才會爽脆。